الجاودار محصول حبوب يستطيع الصمود في البيئات التي يصعب فيها على القمح والشعير النجاح، وهو شائع في شمال أوروبا حيث تنتشر خبزاته الداكنة الثقيلة مثل البومبرنيكل الألماني والليمبا السويدي. ويُستخدم الجاودار أيضًا في إنتاج الكحول وعلف الحيوانات.
سبحان الله