الخياطة عملية ربط الأقمشة أو الجلود أو المواد المرنة باستخدام الإبرة والخيط، وتعد من أقدم المهارات المرتبطة بصناعة الملبس وتطور النسيج. تستخدم الخياطة في إنتاج الملابس والمفروشات والستائر والتنجيد والأعلام والأشرعة وغيرها من المنتجات المرنة، وتمارس يدوياً أو بآلات متخصصة. ورغم أنها قد تبدو حرفة بسيطة، فإن تحويل القماش المسطح إلى لباس مناسب يتطلب معرفة بالقص والدرز والانحناءات والطيات وحركة الجسم ونوع القماش والخيط. ومع تطور الصناعة أصبحت آلات الخياطة جزءاً أساسياً من الإنتاج النسيجي، بينما بقيت الخياطة المنزلية مهمة في إصلاح الملابس وصنع القطع الخاصة.