الجعة مشروب كحولي غازي ينتج من تخمر مواد أساسية مثل الماء والشعير المنبت وحشيشة الدينار والخميرة، وتتنوع أنواعه باختلاف طريقة التصنيع والتخمير والتعتيق والمواد المستخدمة. عرفت الجعة منذ عصور قديمة، وارتبطت في مصر القديمة بطقوس وممارسات يومية وجنائزية، كما تقوم صناعتها الحديثة على استخراج السكريات القابلة للتخمر من الشعير ثم تخميرها وتعتيقها وترشيحها وتعبئتها. وتستخدم حشيشة الدينار لإكساب المشروب المرارة والنكهة والرغوة المميزة، بينما تحدد الخمائر نوع التخمر وخصائص الطعم، وتختلف الجعة في لونها ونسبة كحولها ومذاقها بين الصفراء والبنية والسوداء وأنواع أخرى كثيرة.