يُعد حصان هولشتاينر من أقدم سلالات الخيول دافئة الدم في ألمانيا، وقد طُور ليكون حصانًا قويًا ورياضيًا يتمتع بحركة متوازنة وقدرة جيدة على القفز. ويشتهر بصورة خاصة في منافسات قفز الحواجز والترويض والسباقات الثلاثية، وحقق أفراد منه نجاحات بارزة في المسابقات الدولية.