تمثل جوزة البلوط الثمار الناتجة عن أشجار البلوط المتنوعة، وتُستخدم بشكل واسع في الغابات كغذاء أساسي للسناجب والأيائل والطيور البرية. تمتلك الثمار مذاقاً مراً يتطلب معالجة خاصة لاستخلاص العصارة المرة قبل استخدامها في الغذاء البشري، وقد اعتمد عليها المستوطنون القدماء كمصدر بديل للطعام إبان فترات الندرة. وفي بعض المناطق، يتم سحق الجوز وتحويله إلى دقيق لصنع الخبز، أو تسخينه واستخدامه كمشروب بديل للقهوة، مما يعكس تعدد فوائد هذه الثمرة الطبيعية.

البلوط الحي أو البلوط دائم الخضرة هو تسمية لأنواع أشجار البلوط من جنس السنديان التي تتشارك بصفة الأوراق دائمة الخضرة؛ وهذه الأشجار لا ترتبط ببعضها ارتباطاً أوثق مما ترتبط به بأشجار بلوط أخرى من نفس الجنس.

تقسم أشجار البلوط عادةً إلى مجموعتين رئيسيتين هما البلوط الأبيض والبلوط الأحمر، ويعتمد هذا التقسيم على خصائص الخشب والثمار والأوراق، وليس على لون الجذع الخارجي فقط.

يمكن أن تعيش أشجار البلوط قرونًا طويلة، وقد يتجاوز عمر بعضها ألف عام، كما قد يصل ارتفاعها إلى نحو ٤٠ مترًا، ولذلك تعد من أطول الأشجار عمرًا في كثير من المناطق المعتدلة.

تشكل أشجار البلوط جنسًا نباتيًا يضم أكثر من ٤٥٠ نوعًا معروفًا، وينتمي معظمها إلى جنس «كوركوس»، وتنتشر هذه الأشجار في مناطق واسعة من العالم، خاصةً في الأقاليم المعتدلة.