نشأت رقائق الذرة المعروفة تجاريًا ضمن سلسلة من التجارب التي أجراها الشقيقان جون هارفي كيلوغ وويل كيث كيلوغ خلال تسعينيات القرن ١٩ لإعداد أطعمة نباتية خفيفة. وتشير الرواية الشائعة إلى أنهما تركا حبوب قمح مطهوة مدةً أطول من المطلوب، ثم مرّراها بين أسطوانات فتحولت إلى رقائق، قبل أن تتطور الفكرة لاحقًا إلى رقائق الذرة المنتشرة في وجبات الإفطار.