الفولاذ المقاوم للصدأ سبيكة حديدية تحتوي على نسبة كافية من الكروم لتكوين طبقة سطحية رقيقة تحمي المعدن من الصدأ والتآكل. ارتبط تطوير أحد أنواعه العملية بهاري بريارلي سنة ١٩١٣ في إنجلترا، وقد أدرك أن السبيكة مناسبة لصناعة أدوات المائدة، ثم اتسع استخدامها في أواني الطهي والمعدات الطبية والمباني والصناعات التي تتطلب المتانة وسهولة التنظيف.