استخدمت حضارات أمريكا الوسطى الكاكاو منذ آلاف السنين لإعداد شراب مر المذاق، ولم تكن الشوكولاتة آنذاك تُستهلك في صورة ألواح حلوة كما هي معروفة حاليًا. وظهر أول لوح شوكولاتة قريب من الشكل الحديث في إنجلترا سنة ١٨٤٧، لكنه كان خشن القوام، ثم تطورت طرق الطحن والمزج وأصبحت الحشوات المنكهة بالفاكهة من الأنواع الشائعة.