التوصيل الحراري هو انتقال الطاقة الحرارية عبر المادة من المنطقة الأعلى حرارة إلى المنطقة الأقل حرارة، وتُعد المعادن موصلات جيدة للحرارة، لذلك تنتقل حرارة الموقد عبر الإناء المعدني إلى الطعام الموجود داخله. أما مواد مثل الخشب والبلاستيك والزجاج والهواء المحبوس فتُعد عوازل حرارية نسبيًا، ولذلك تُستخدم للحد من انتقال الحرارة أو تقليل فقدانها في الأدوات والمباني والملابس.