الحيوان العاشب هو حيوان يتغذى أساسًا على النباتات أو أجزاء منها، مثل الأوراق والبذور والثمار والجذور. تمتلك كثير من الحيوانات العاشبة أسنانًا مهيأة للطحن وأجهزة هضمية تساعدها على معالجة السليلوز، وغالبًا ما تعتمد في ذلك على كائنات دقيقة تعيش داخل أمعائها.