على الرغم من فوائد الألياف الكبيرة لصحة الأمعاء والقلب وتقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة، فإن كثيرين لا يحصلون على احتياجاتهم اليومية منها. كما أن أطعمة شائعة مثل الخس والكرفس والبطيخ ليست غنية بالألياف كما يُعتقد.