الكولاجين بروتين أساسي في أجسام البشر والحيوانات، يمنح الأنسجة الضامة مثل الأربطة والأوتار والعظام القوة والشكل، ويساعد الجلد والأوعية الدموية على الاحتفاظ بالمرونة والمتانة. تصنعه الخلايا وتفرزه في المادة بين الخلوية، حيث تتجمع جزيئاته لتكوين بنى أكبر تدخل في بناء الأنسجة. يتأثر الكولاجين بالجروح والكسور والتلف، ثم يعاد تكوينه خلال عملية الالتئام، كما ترتبط بعض الاضطرابات الوراثية بخلل في بنيته فيظهر أثرها في الجلد والمفاصل والعظام. ويستخدم الكولاجين الحيواني في صناعة الجيلاتين والغراء وبعض المستحضرات الطبية والتجميلية.
سبحان الله