جورج هويت ويبل (١٨٧٨ - ١٩٧٦): طبيب وعالم أمراض وباحث طبي أمريكي، ركزت أبحاثه على أمراض الدم والكبد وتجدد الهيموغلوبين. ساعدت تجاربه على الحيوانات في إثبات أهمية بعض الأغذية، ولا سيما الكبد، في علاج أنواع من فقر الدم، وأسهمت نتائجها في تطوير علاج فعال لفقر الدم الخبيث. تقاسم جائزة نوبل في الطب عام ١٩٣٤ مع جورج مينوت وويليام مورفي.