غيّر التبادل الكولومبي بعد رحلات الأوروبيين إلى الأمريكتين الأنظمة الغذائية عالميًا؛ فانتقلت البطاطا والطماطم والذرة والكاكاو والأناناس إلى العالم القديم، بينما وصلت الحمضيات والموز والقهوة والقمح والحيوانات إلى الأمريكتين. ولم يكن كولومبوس وحده من نفذ الانتقال، بل استمر عبر الاستعمار والتجارة والهجرة قرونًا.
سبحان الله