الكانجي مشروب مخمّر تقليدي نشأ في شبه القارة الهندية ويُعدّ في الهند بمناسبة مهرجان هولي، يُحضّر من الماء والجزر الأسود والشمندر وبذور الخردل والحلتيت ويُقدّم أحيانًا مع رشة بوندي على الوجه؛ غذائيًا غني بمضادات الأكسدة وقد عُزلت منه ١١ سلالة بكتيرية بروبيوتيكية، منها سلالة ذات حمض نووي ملسّاة تميّزت بقدرة نمو عالية.
