أنستاسيوس السابنتوني هو قديس مسيحي يُذكر في التقاليد الكاثوليكية الرومانية ويُخصص له يوم الاحتفال في ١١ يناير. يُعرف أنستاسيوس بارتباطه بسبنتونيا أو سابنتونيا، وهي تسمية لمكان مرتبط بحياة القديس أو نشاطه، وتذكر التقاليد تكريمه في التقويم الطقسي في هذا التاريخ. دخول اسم أنستاسيوس السابنتوني في قوائم القديسين يعكس مكانته في الذاكرة الدينية الكاثوليكية الرومانية كقديس يُحتفل بذكراه سنويًا في ١١ يناير، ويُستخدم هذا التاريخ لتذكر سيرته وأعماله الروحية من قبل المؤمنين والكنائس التي تعتمد هذا التقويم.
