غريغوريوس بالاماس (١٢٩٦–١٣٥٩): راهب وأرشمندريت بيزنطي من جبل آثوس ولاحقًا مطران تسالونيكي، دافع عن ممارسة الهدوء الروحي (الهيزيخاظم) وعن نور التجلي الأزلي والتمييز بين جوهر الله وطاقاته، وقد اعتُبر قديسًا في الكنيسة الأرثوذكسية.

حسيخيوس السيناوي راهب ونسّاك مرتبط بدير جبل سيناء، ويُذكر اسمه في التقويمات المسيحية في الثالث من أكتوبر كيوم تذكاري أو عيد يُخصص لذكره. يربط التقليد اسم حسيخيوس السيناوي بالحياة الصامتة والنسكية في الأديرة الجبلية، ويُنسب إليه اتباع طرق الزهد والقيام بأعمال روحية كالاعتكاف والصلاة المستمرة، فتكريمه في الثالث من أكتوبر يعكس الاعتراف بمساهمته في الحياة الرهبانية والتراث الروحي المتوارث بين مجتمعات الرهبان في منطقة سيناء وخارجها.

غريغوريوس ديكابوليس هو قديس مسيحي تُحيى ذكراه في التقويم المسيحي في ٢٠ نوفمبر، وتُعتبر هذه المناسبة يوم عطلة طقسية في بعض التقاليد. يُعرف غريغوريوس ديكابوليس باسم يشير إلى ارتباطه بمدينة ديكابوليس أو بالأراضي المجاورة لها، وتُذكَر سيرته في مجموعات مواعيد القديسين حيث تُخصص له هذه الذكرى السنوية. يحتفظ التقليد بتخليد ذكرى غريغوريوس ديكابوليس بإقامة صلوات وقراءات مناسبة في خدمات الكنيسة المخصصة لذلك اليوم، ويُستخدم تاريخ ٢٠ نوفمبر لتذكر أعماله الروحية وخدمته بحسب المصادر الطقسية التي تعتمد تواريخ استذكار القديسين.

كفتة إزمير طبق يوناني وتركي يُعرَف أيضًا باسم سُتزُوكاكِية، يتألف من كرات لحم مستطيلة من لحم مفروم مع فتات خبز وبيض وثوم وبقدونس وتُتبَّل بالكمون والقرفة والملح والفلفل ثم تُقلى وتُقدَّم في صلصة طماطم من طماطم وبصل وثوم وزيت وزُجْر، وفي الوصفة التركية تُستبعد لحم الخنزير وغالبًا تُضاف شرائح البطاطا أو الطماطم أو رقائق الفلفل الحار.

هيو فارينجدون هو راهب مسيحي مشهور بلقب هيو المبجّل أو هيو فارينجدون، ويمثل شخصية دينية تُحيى ذكراها كعيد في الخامس عشر من نوفمبر. يُذكر هيو فارينجدون في التقليد الكنسي كشخصية راهبة بارزة ارتبط اسمه بمؤسسة دينية ووظائف كرجل دين داخل الرهبنة، ويُحتفل بذكراه ضمن التقاويم التي تضم أيام تكريم القديسين والشخصيات المبجلة. يرتبط ذكر هيو فارينجدون بميزات العبادة والقداس الذي يُقام تكريمًا له في هذا اليوم، ويُستخدم يوم الخامس عشر من نوفمبر لتذكر سيرته ودوره الروحي لدى أتباع التقاليد التي تعظمه.