حساسية المأكولات البحرية عبارة عن فرط حساسية مناعي تجاه بروتينات الأسماك والمحار والقشريات، يظهر غالبًا لدى البالغين بأعراض سريعة مثل طفح جلدي وشرى وحكة وتورم وصعوبة بلع وغثيان وإسهال، وقد يحدث التعرض عبر الطهي أو التلامس، ويُشخَّص بفحوصات دم واختبارات جلدية محدودة الدقة ويُعالج بالتجنب والنظام الإقصائي وإعطاء الأدرينالين في حالات الحساسية المفرطة.

فرط التحسس تَعنِي تفاعلاً مناعياً مفرطاً وغير مرغوب فيه يهاجم خلايا أو مكونات جسمية طبيعية، ويتضمن أمثلة مثل الحساسية وأمراض المناعة الذاتية؛ قد يسبب انزعاجاً ونقص وظائف نسجية وفي حالات شديدة الوفاة. التصنيف المرجعي الشائع يقسمه إلى أربع مجموعات حسب فيليب جورج جيل وروبين كومبز عام ١٩٦٣.

فرط حاسة الذوق أو رهافة التذوق اضطراب تتزايد فيه حساسية التذوق بشكل غير طبيعي، وقد ينجم عن آفة في حفرة القحف الخلفية أو يترافق مع مرض أديسون؛ ويسبب لدى بعض المرضى اشتهاء مذاقات مالحة وحامضة نتيجة فقدان غير طبيعي للأيونات في البول، مع اختلاف الأعراض وشدتها بين الحالات.

فرط التحسس من النمط الثاني استجابة مناعية ترتبط فيها الأجسام المضادة بمستضدات على سطح الخلايا الذاتية أو الدخيلة فتكوّن مركبات تنشط المكملات أو تجذب خلايا البلعم مما يؤدي إلى تدمير الخلايا خلال ساعات إلى أيام؛ أمثلة شائعة عدم توافق فصائل الدم، وفقر الدم الانحلالي، والوهن العضلي الوبيل ومتلازمة غودباستشر.

حساسية الذرة هي حساسية غذائية تجاه الذرة أو مشتقاتها قد تظهر بصعوبة في التشخيص والإدارة لانتشار الذرة كعنصر أو كمشتق مثل نشا الذرة والخل وفانيلين وحمض الستريك والنشا المعدل في الأطعمة. تشتبه عند تكرار أعراض تحسّسية دون سبب واضح وتستلزم تجنّب المنتجات المحتوية على مشتقات الذرة وفحصًا تحسسيًا متخصصًا لتأكيد التشخيص وإدارة الأعراض.