إرنست أنطون نيكولاي طبيب وكيميائي ألماني وُلِد في زوندرسهاوزن في ٧ سبتمبر ١٧٢٢ وتوفي في ٢٨ أغسطس ١٨٠٢، امتزجت ممارسته الطبية مع بحوث كيميائية طبية مبكرة تهدف لفهم خصائص الأدوية وتحليل المواد الكيميائية ذات الصلة بالعلاج، وكان نشاطه جزءًا من الحركة العلمية الأوروبية في القرن ١٨ التي سعت إلى تطبيق الكيمياء في ميدان الصحة.