بيير دوكان طبيب فرنسي مشهور بابتكاره نظام رجيمي بروتيني يعتمد على مراحل تناول مصادر بروتينية قليلة الكربوهيدرات بهدف فقدان الوزن واستدامة النتائج، اشتهر دولياً من خلال كتبه التي تُرجمت لعدة لغات وانتشرت شعبياً بين مشاهير ونخبة اجتماعية؛ يُنصح بتطبيقه بإشراف طبي بسبب الآثار الجانبية المحتملة وضرورة توازن المغذيات ومراقبة الحالة الصحية أثناء اتباعه.