إرنست بيرلينر عالم كيمياء حيوية ألماني وُلد في ١٥ سبتمبر ١٨٨٠ في برلين وتوفي في ٢٨ أكتوبر ١٩٥٧ في أورباخ، عُرف بالمساهمة في علوم الكيمياء الحيوية خلال النصف الأول من القرن العشرين، وعمله تندرج ضمن تطور البحث الألماني في البروتينات والإنزيمات والتغذية الخلوية.
