مصفاة النفط منشأة صناعية تعالج النفط الخام وتحوله إلى منتجات بترولية قابلة للاستخدام مثل البنزين والديزل ووقود الطائرات وغاز البترول المسال والزيوت والمواد الأسفلتية. تعتمد المصفاة على عمليات الفصل والتقطير والمعالجة الكيميائية لإخراج مكونات النفط بحسب درجات غليانها وخصائصها. تمثل المصافي مجمعات صناعية كبيرة تربطها شبكات أنابيب ووحدات تشغيل معقدة، وتعد حلقة أساسية بين استخراج النفط واستهلاكه في النقل والطاقة والصناعة.