البطاطا المعدلة وراثيا نبات بطاطس خضعت جيناته لتعديل وراثي بغرض إدخال مقاومة للآفات، أو تغيير مستويات مركبات كيميائية تنتجها النبتة، أو منع إسوداد أو كدمات الدرنات؛ وقد رُخّصت في الولايات المتحدة أصناف معدلة لزراعة تجارية مخصصة لإنتاج النشا الصناعي وليس للاستهلاك الغذائي العادي.
