عاصرة أودي هي حلقة عضلية تحكم خروج العصارة الصفراوية وعصارة البنكرياس من أمبولة فاتر إلى الاثنا عشر، تضبطها استجابة عصبية وهضمية بما في ذلك هرمون كوليسيستوكينين وVIP؛ عند هضم الطعام ترتخي لتنطلق الصفراء إلى الأمعاء، وعند خلوها تنقبض لعودة الصفراء إلى الحويصلة حيث تُعاد امتصاص أملاح وماء الصفراء.
