المخاط مادة غروانية لزجة يفرزها الغشاء المخاطي في الفقاريات وتنتجها الخلايا الكأسية والغدد تحت المخاطية، تتألف من ميوسين وبروتينات وإنزيمات وأملاح وأجسام مضادة، وتغطي الظهارات في التنفس والهضم والتناسل والحواس لتحمي من العدوى؛ وينتج الإنسان نحو ١ لتر يوميًا.
