الدجاج من الطيور الداجنة التي عرفها ورباها الإنسان منذ القدم، وأنثى الدجاج تسمى دجاجة والذكر يُسمى ديكاً أما صغارهما فتدعى بالكتاكيت أو الصيصان ويُطلق على صوت الدجاجة النقنقة. وصوت الديك و بالصياح تعطي الدجاجة الإنسان غذاء مهماً من البيض واللحم الذي يُعد مصدر غذاء مهم. يربى الدجاج في البيوت للاستفادة من بيضه ولحومه وفي المناطق الزراعية والقروية وحتى في المدن فوق الاسطح. الدجاج يبيض وتتطلب البيضة واحداً وعشرين يوماً لتفقس، بعدها تربي الدجاجة صغارها حتى يكونوا قادرين على العيش وحماية أنفسهم.

الدواجن طيور يربيها الإنسان للحصول على اللحم والبيض، ويعد الدجاج والديك الرومي والبط والإوز والحمام والسمان من أشهر أنواعها. لا تقتصر أهميتها على الغذاء، بل تقدم منتجات ثانوية مثل الريش المستخدم في الحشو والعزل، كما يستخدم البيض في بعض الصناعات الطبية. تطورت تربية الدواجن إلى صناعة تجارية واسعة تعتمد على سلالات هجينة مخصصة لإنتاج اللحم أو البيض، ومزارع مجهزة بالتغذية الآلية وجمع البيض والتحصين ضد الأمراض. ورغم انتشار التربية الصناعية، ظهرت في بعض المناطق اتجاهات للعودة إلى أنظمة المرعى الحر والوحدات الصغيرة، مراعاةً لصحة الطيور وجودة الإنتاج.

طيور نقارة (Pici) رتبة من الطيور ضمن طائفة الطيور من شعبة الحبليات تضم مجموعات معروفة مثل النقارينات والنقارية الحقيقية والطيور الشبيهة بالنقارة مثل الطوقانينات والطوقانية والبربيتية، وتتميز بتكيفات لتحطيم أو نقب الخشب والغذاء الحشري، وتنتشر مجموعاتها في مواطن خشبية وغابية حول العالم.

تربية الطيور نشاط متخصص في تربية ورعاية الدواجن والسلالات الأخرى للاستغلال الغذائي والتجاري، ويشمل الدجاج والديك الرومي والبط والسمان وأنواعاً برية مستأنسة أحياناً؛ تتضمن نظم التربية عناصر تغذية مناسبة، إيواء، صحة وقاية وإدارة وراثية بهدف زيادة الإنتاجية والجودة.

بمقدور العديد من الطيور الانتقال بسرعة عبر المسافات الكبيرة للاستفادة من تبدل الفصول والحصول على مخزون جيد من الغذاء، ويدعى هذا الانتقال الهجرة. ويعد الخرشنة القطبي المهاجر أبرزها بين الطيور، إذ يقطع مسافة ٤٠٠٠٠ كم من القارة القطبية الشمالية إلى القطبية الجنوبية ذهاباً وإياباً، ويمكن أن يعيش أكثر من ٢٠ سنة.