سارة هاينز عالمة نبات ومُدرسة أسترالية وُلدت في ٣٠ سبتمبر ١٨٥٩ في غدانسك بولندا وتوفيت في ١٩٣٨ في رندويك بأستراليا؛ اشتهرت بمساهمتها في دراسة النبات والتعليم العلمي في أستراليا خلال أواخر القرن التاسع عشر وبدايات القرن العشرين، وعملت في مؤسسات تعليمية وبحثية محلية معروفة.
