أكسدة الكحولات تحويل للكحول إلى مركبات أكثر تأكسدًا؛ الكحول الأولي يؤكسد إلى ألدهيد ويمكن أن يستمر إلى حمض كربوكسيلي، الثانوي يؤكسد إلى كيتون، والثالثي عمومًا لا يؤكسد بسهولة دون تكسير. التحكم بالظروف والمؤكسدات مثل PCC ومحلول جونز وبيرمنغنات البوتاسيوم يحدد مستوى الأكسدة، وأكسدة الداّيولات ١,٢ تكسر الرابطة بين الكربونين لتنتج كربونيليات.