المركب غير المشبع مركب كيميائي يحتوي روابط باي بين ذرات الكربون، كما في الألكينات والألكاينات، بينما المركبات المشبعة تفتقر إلى روابط متعددة بين كربون‑كربون وتحتوي فقط على روابط أحادية؛ ويستخدم مقياس عدد اليود لتصنيف الأحماض الدهنية إلى مشبعة وغير مشبعة.
