الغليكوزيل مجموعة وظيفية أو جذر حر أحادي التكافؤ ينتج عن إزالة مجموعة هيدروكسيل شبه أسيتالية من حلقة السكريات الأحادية، فتكوّن وحدات مستبدلة ترتبط في بوليمرات كالسليولوز (وحدات ٤,١‑D‑β‑غليكوزيل) وتشكل إسترات مع أحماض مثل غلوكوز‑١‑فوسفات، وتوجد أيضاً أشكال C‑غليكوزيلية تُستخدم في مركبات دوائية وكواشف أيونات معدنية.