الجمر قطعة ملتهبة من النار تعيش حالة احتراق بطيء سطحية تحافظ على حرارة مستمرة وتتحول إلى فحم عند انطفاء اللهب، وتستخدم الجمر عادة في الطهي والشواء وتحضير الشاي لاحتفاظها بالحرارة لفترة طويلة؛ ويجري الجمر داخل مجمرٍ وهو آنية من معدن أو فخار تضع فيها قطع الفحم، وقد يسبب الجمر حرائق غابية عندما تنتشر الشرر أو تُهمل القطع الملتهبة.