حمض السوربيك مركب عضوي صيغته C6H8O2 يُعرف أيضًا باسم ٢,٤‑حمض الهكساديونيك، يتخذ شكل بلورات بيضاء عديمة اللون رائحتها خفيفة ويذوب قليلاً في الماء؛ استُخرج أولاً من توت الروان (Sorbus aucuparia) واسمه مشتق منه، ويُستخدم كعامل مضاد للميكروبات وكمادة حافظة في الأغذية بأشكال الحمض وأملاحه لمنع نمو العفن والفطريات.
