سرمنتوز سكر هكسوز أحادي اشتقاقي صيغه الجزيئي C7H14O4 ينتج من تحلل مركبات مثل السرمنتوسيمارين، ويُظهر علاقة أيزomerية مع السيماروز ويُعد مقاربًا للدجيتالوز المستخرج من تحلل الديجيتالين؛ خصائصه الكيميائية تشير إلى مجموعة هيدروكسيل متعددة وتركيب سداسي الكربون المعدل.
