اصطياد الإلكترون نمط من التحلل الإشعاعي تلتقط فيه نواة ذرية غير مستقرة إلكتروناً من أغلفتها الداخلية، فيتحول بروتون داخل النواة إلى نيوترون وينبعث نيوترينو. لا يتغير العدد الكتلي في هذه العملية، لكن العدد الذري ينقص، وقد تخرج النواة الناتجة في حالة مثارة ثم تطلق أشعة جاما لتستقر. يحدث الاصطياد غالباً من الغلاف الإلكتروني الأقرب إلى النواة، وتتأثر احتمالاته قليلاً بالبنية الإلكترونية والروابط الكيميائية، ولذلك يمثل مثالاً على تداخل فيزياء النواة مع حالة الذرة المحيطة بها.