هيلين بارسونز عالمة كيمياء حيوية وأخصائية تغذية أمريكية ولدت في ٢٦ مارس ١٨٨٦ في أركنساس سيتي وتوفيت في ٣٠ ديسمبر ١٩٧٧ في ماديسون؛ اشتهرت بأبحاثها في الكيمياء الحيوية المغذية وتطبيقات علم التغذية على الصحة العامة والتعليم الغذائي وفي دعم بحوث التغذية السريرية خلال مسيرتها العلمية.
سبحان الله