محب الأسموزية كائن مجهر متكيف للنمو في بيئات ذات ضغط أسموزي عالٍ مثل تراكيز سكر مرتفعة، ويشابه محبّو الملح في انخفاض فاعلية الماء، ويتكيفون بصنع حاميات أسموزية (كالكحول والأحماض الأمينية). كثير منها خمائر فطرية وبعض بكتيريا، وتعد مفسدة للسكريات والعسل والعصائر المركزة، وبعضها قد يسبب عدوى انتهازية لدى أصحاب مناعة ضعيفة.