مقلية بياشوية هي بكتيريا سلبية الغرام تنتمي إلى جنس المقلية (Alcaligenes) وتعرف علميًا باسم Alcaligenes piechaudii، تميّزها خصائص التركيب الخلوي والسلبية لصبغة غرام وتوارثها لصفات جنس المقلية العامة؛ وتُدرَس ضمن علماء الأحياء الدقيقة لتحديد مواضعها البيئية واحتمالات دورها في النظم البيئية والتطبيقات الصناعية أو الطبية.