خردل الكبريت مادة كيميائية حربية منفطة، عرفت باسم غاز الخردل رغم أنها في الأصل سائل يتحول إلى بخار. تسبب حروقاً وتقرحات في الجلد، وتؤذي العينين والجهاز التنفسي والأغشية المخاطية، وقد تترك آثاراً طويلة المدى. استخدمت في حروب حديثة بوصفها سلاحاً كيميائياً مروعاً، وصارت رمزاً لانتهاك حدود الحرب التقليدية. ويمثل خردل الكبريت مثالاً على تحويل الكيمياء إلى أداة تعذيب جماعي، حيث يصبح العلم خطراً حين ينفصل عن الأخلاق والقانون.