غونتر شتاوت عالم نبات وعالم وراثة ألماني وأستاذ جامعي وُلد في برلين عام ١٩٢٦ وتوفي في باد كروتسينغن عام ٢٠٠٨ عن عمر ٨٢ عاماً، اشتهر بأعماله البحثية في علم النبات والوراثة التي جمع فيها بين الدراستين الأكاديمية والتدريس الجامعي والمساهمة في تطور فهم الوراثة النباتية في سياق البحث الألماني.
