عسل النحل مادة غذائية طبيعية ينتجها النحل من رحيق الأزهار أو الإفرازات السكرية، ويخزنها في الأقراص الشمعية. يتكون أساساً من سكريات وماء ومواد عطرية وإنزيمات ومعادن، وتتفاوت ألوانه ونكهاته بحسب النباتات والبيئة. استخدم غذاءً ودواءً تقليدياً منذ القدم، وله خواص مضادة لبعض الميكروبات، لكنه يبقى مصدراً مركزاً للطاقة ولا يناسب الرضع. يمثل العسل ثمرة تفاعل معقد بين النبات والحشرة والبيئة.
سبحان الله