الملح العضوي أو الأستر نوع من المركبات العضوية المنتشرة في الطبيعة، ويظهر بكثرة في الدهون والزيوت، كما يمنح الأزهار روائحها والفواكه طعمها. تدخل بعض الأسترات في تركيب الشموع الطبيعية مثل شمع النحل، وتتكون عادةً من تفاعل الأحماض مع الكحولات. وتتميز بروابط كيميائية خاصة تجعلها مهمة في الكيمياء العضوية والصناعات المرتبطة بالعطور والنكهات.
سبحان الله