البقدونسية مصطلح لخلطة توابل أو صلصة ترتبط بالمطبخ الفرنسي تُسمى بالفرنسية بَرسيلاد (Persillade)، تتكون أساسًا من بقدونس مفروم مع مكونات مثل الثوم وأعشاب أخرى وقد يضاف إليها زيت أو خل، وتُستخدم كمنكه يضاف إلى أطباق مختلفة.
البقدونسية مصطلح لخلطة توابل أو صلصة ترتبط بالمطبخ الفرنسي تُسمى بالفرنسية بَرسيلاد (Persillade)، تتكون أساسًا من بقدونس مفروم مع مكونات مثل الثوم وأعشاب أخرى وقد يضاف إليها زيت أو خل، وتُستخدم كمنكه يضاف إلى أطباق مختلفة.
