جبن أريزونا المقرمش طبق أريزوني يتألف من ترتية مسطحة يُغطّى سطحها بالجبن المبشور ويُخبز حتى يصبح هشاً؛ يشبه الكويساديلا لكنه لا يُطوى، وتُستخدم أنواع جبن متنوعة كأوكسaka وتشيدر، وتُنسب بعض الروايات إلى مقهى إل تشارو في توسان، وهو شائع داخل الولاية ونادر خارجها.
