عند اختيار فطر «سويليوس بونغنس» للغذاء، يُفضَّل انتقاء العينات الصغيرة

بنك المعلومات

عند اختيار فطر «سويليوس بونغنس» للغذاء، يُفضَّل انتقاء العينات الصغيرة واليافعة، لأن الثمار الأكبر سنّاً تكون أكثر عرضة لوجود يرقات سميكة ومتحركة داخلها، وهو ما يجعلها أقل صلاحية للتناول. ويُعد هذا الحرص جزءاً من فحص الفطر قبل طهيه، إذ تساعد حداثة العمر على تقليل احتمال التلف وتحسين جودة الفطر المخصّص للمائدة.

من الموسوعــة

مبرهنة الاستعيان، أو مبرهنة أخذ العينات، قاعدة أساسية في نظرية الإشارات والاتصالات الرقمية، تبيّن شروط تحويل الإشارة المستمرة إلى عينات رقمية دون فقدان المعلومات الأساسية. ترتبط غالباً باسم شانون ونايكويست، وتقوم على أن معدل أخذ العينات يجب أن يكون كافياً لتمثيل أعلى تردد في الإشارة. بفضلها أمكن تطوير الصوت والصورة والاتصالات الرقمية ومعالجة البيانات الحديثة.

طائر الزقزاق الكنتي يفضل العيش في الأراضي الرطبة، وهو من الطيور الصغيرة في عائلة طيور الزقزاق. وعلى الرغم من اسمه، فإنه لم يعد يتوالد في كِنت أو حتى في بريطانيا العظمى، وإنما يتوالد في المناطق الاستوائية أو شبه الاستوائية من جنوب أوروبا حتى اليابان، وفي بيرو وتشيلي وجنوب الولايات المتحدة الأمريكية والكاريبي. ينتمي إلى عائلة كارادريداي، ويبلغ طوله نحو ١٦ سنتيمتراً، وطول جناحه ٤٤ سنتيمتراً، ووزنه ٤٨ غراماً، ويضع من ٣ إلى ٥ بيضات، ويبلغ سن البلوغ بين سنتين و٣ سنوات، ويكون وقت توالده في مارس، وقد يصل عمره إلى ما بين سنتين و٣ سنوات. يتغذى على الحشرات والعنكبوت، ويظهر الريش الأسود وشريط الجناح الأبيض القوي بوضوح عند الطيران، كما يُسمى النوعان الموجودان في أمريكا بطائر الزقزاق الثلجي. يتوالد هذا الطائر في الطبقات الرملية والبحيرات الداخلية المالحة، وتكون أجزاؤه العليا بنية رمادية وأجزاؤه السفلية بيضاء، مع رقع داكنة جانبية على الصدر، ولا يكون قناع العين مكتمل الظهور عادة.

تحضير العينات المجهرية فن تجهيز المواد لفحصها تحت المجهر، لأن معظم الأجسام لا تظهر بنيتها الدقيقة بوضوح من غير إعداد. تختلف طرق التحضير بحسب نوع المادة؛ فالفلزات تصقل وتحفر، والصخور تنشر إلى شرائح رقيقة، أما المواد الحيوية فتحضر في صور لطاخات أو مواد مهروسة أو شرائح كاملة أو مقاطع. تجفف اللطاخات وتلون لإظهار الخلايا، وتستعمل المهروسات في الوراثة لدراسة الصبغيات، بينما تثبت الكائنات المجهرية كاملة وتحفظ على الشرائح. ولأنسجة النبات والحيوان تقطع مقاطع رقيقة بعد تثبيتها وإدخالها في الشمع، ثم تلون وتحفظ، أما المجهر الإلكتروني فيحتاج إلى مقاطع بالغة الرقة يمكن أن تخترقها الحزمة الإلكترونية.

العفن الفطري فطر يهاجم النباتات وبعض المنتجات النباتية والحيوانية، ومن أبرز أنواعه العفن المسحوقي والعفن الزغبي. يصيب العفن المسحوقي نباتات خضراء كثيرة، ويظهر غالباً على الأوراق والسيقان والثمار في هيئة بثرات أو طبقات فطرية تتغذى عبر خيوط دقيقة تخترق أنسجة النبات، وتستخدم لمكافحته محاليل النحاس وغبار الكبريت. أما العفن الزغبي فيسبب بقعاً صفراء على الأسطح العليا للأوراق أو الثمار الصغيرة، ويتكاثر بأبواغ تنتشر مع الندى والرطوبة، ويصيب نباتات مثل الكرنب والعنب والخيار والبصل والخس، ويكافح بمحاليل فطرية مثل خليط البوردو. قد يكون العفن الفطري خطيراً في البيئات الرطبة، إذ يهاجم الملابس والكتب والمواد العضوية إذا لم تحفظ جافة وجيدة التهوية. وتساعد التهوية والحفظ المحكم وبعض المواد الواقية على الحد من نموه، مع ضرورة الحذر من المحاليل السامة المستعملة قديماً في مكافحته.

اختيار صوفي رواية لوليام ستايرون عن ناجية بولندية من معسكرات الاعتقال النازية تعيش في نيويورك وتحمل صدمة اختيار مستحيل فرض عليها في الماضي. تجمع الرواية بين ذاكرة الهولوكوست والشعور بالذنب والحب المرضي والعنف النفسي، وتكشف كيف تستمر الجريمة في داخل الناجي بعد انتهاء الحدث نفسه. صار عنوانها تعبيراً عن موقف لا يملك فيه الإنسان خياراً بريئاً، بل يضطر إلى اختيار يمزق روحه مهما فعل.