يمكن إنتاج كميات كبيرة من عيش الغراب في مساحة أرضية محدودة لأن المزارع تستخدم رفوفًا متعددة الطبقات ودورات زراعية متكررة داخل مبانٍ مضبوطة المناخ. ويستند تقدير إنتاج مليون رطل في الفدان سنويًا إلى جمع مساحة الأسطح المزروعة رأسيًا ومحاصيل متعاقبة، وليس إلى زراعة طبقة واحدة في حقل مساحته فدان واحد.