‪‪❤︎‬ 
موسوعة المعلومــات  -  تدوينــات معرفيــة  -  حقائق ومعلومات
الليمون ثمرة حمضية صفراء بيضوية الشكل من جنس الحمضيات، تستخدم عصيرا ومنكها وفي إعداد المشروبات والأطعمة والحلويات، وتعد غنية بفيتامين ج وبعض مركبات النبات العطرية والحامضة، كما يدخل قشرها وزيتها في الطهي والعطور والتنظيف، ويرتبط استعمالها الشعبي بالانتعاش ودعم الغذاء اليومي، وتنتشر زراعتها في مناطق دافئة ومعتدلة إلى جانب أنواع أخرى من الموالح.
المصدر: موسوعة المعرفة
تم نسخ الرابط
من الموسوعــة
الليمون ثمرة حمضية صفراء تنتجها شجرة صغيرة دائمة الخضرة من نوع حمضيات ليمون، ويستخدم عصيرها وقشرها ولبها في المشروبات والطبخ. يتميز الليمون بطعمه الحامض واحتوائه على حمض الستريك ومركبات نباتية متعددة، وغالباً ما يستخدم مع أطباق السمك أو في تحضير الليموناضة. يرجح أن أصله من آسيا، ولا سيما مناطق في الهند وشمال بورما والصين، وهو قريب من البرتقال ضمن الحمضيات.
الليمون شجرة حمضية دائمة الخضرة تزرع لأجل ثمارها الصفراء الحامضة الغنية بالعصير والزيوت العطرية. يستخدم الليمون في الطعام والمشروبات والحلويات والتنظيف والعطور والطب الشعبي، وتتميز قشرته وزهره برائحة قوية. يحتاج إلى مناخ معتدل دافئ وتربة جيدة وري منتظم، وتوجد منه أصناف متعددة تختلف في حجم الثمرة وسماكة القشرة وكمية العصير. يعد الليمون مصدراً مهماً لفيتامين ج ومكوناً أساسياً في مطابخ كثيرة، كما يرتبط بالنظافة والنكهة والانتعاش.
اليوسفي ثمرة حمضية من مجموعة المندرين، تعرف أيضاً باسم يوسف أفندي والكلمنتين والكلمنتينة، وتتميز بقشرة برتقالية لامعة سهلة التقشير ورائحة نفاذة وطعم حلو، وقد تكون في كثير من الأحيان خالية من البذور. ترجع قصة شهرتها الحديثة إلى الجزائر، حيث عُرفت شجرة برية قرب وهران اكتشفها الأب كليمنت في أرض دار للأيتام، فلفتت ثمارها المختلفة عن المندرين نظره من حيث الحلاوة وسماكة القشرة وخلوها من البذور، ثم قام بزراعتها والتعريف بها. ارتبط اسمها الغربي بالأب كليمنت، بينما شاع في بعض البلاد العربية اسم اليوسفي أو يوسف أفندي، وربطت الرواية المحلية ذلك بحارس عُين على منطقة الأشجار المكتشفة. انتقلت زراعتها لاحقاً إلى مناطق متوسطية أخرى، ولا سيما كورسيكا وإسبانيا وبلاد الشام، وأصبحت من أكثر الحمضيات شعبية بسبب سهولة أكلها وقيمتها التجارية وانتشارها في البساتين الساحلية.
الجريب فروت ثمرة حمضية تزرع في المناطق شبه المدارية، وهي أكبر من البرتقال وتميل غالباً إلى الطعم الحامض أو المر، مع وجود أصناف حلوة أو مختلفة النكهة. تختلف ألوان لبها بين الأحمر والأبيض والوردي، وتنمو على شجرة ذات أوراق خضراء داكنة وأزهار بيضاء. يعرف الجريب فروت أيضاً بتفاعلاته مع بعض الأدوية، إذ قد تؤثر مركباته في إنزيمات الكبد أو امتصاص الدواء، ما قد يزيد أو يقلل مفعول بعض العلاجات.
المندرين اسم يطلق على فاكهة حمضية صغيرة قريبة من اليوسفي والبرتقال، تتميز بقشرة سهلة التقشير وطعم حلو أو حامض لطيف ورائحة عطرية. تنتشر زراعتها في مناطق دافئة ومعتدلة، وتؤكل طازجة أو تدخل في العصائر والحلويات والمربيات. غناها بالماء والسكريات الطبيعية وبعض الفيتامينات جعلها من الفواكه الشتوية المحببة. كما يستخدم اسمها أحياناً للإشارة إلى أصناف متعددة من الحمضيات الصغيرة المتقاربة.
من نحن •  سياسة الخصوصية •  اتصل بنا
قبسة