‪‪ ‬ 
تدوينـــات  -  طب وصحة -  موسوعـــة
السكر والليمون منطقة عشوائية في حي مصر القديمة بالقاهرة، يرد اسمها في رواية محلية مرتبطة بتوزيع مشروب الليمونادة في احتفال شعبي قديم. نشأت المنطقة ضمن نسيج عمراني مكتظ قريب من مسارات تاريخية مثل مجرى العيون، وتعكس تحولات أحياء القاهرة القديمة حين اختلطت الذاكرة الشعبية بالعمران غير المخطط. يمثل اسمها مثالاً على كيفية احتفاظ المكان بحكاية اجتماعية بسيطة تتحول بمرور الزمن إلى علامة محلية وهوية للحي.
المصدر: موسوعة المعرفة
تم نسخ الرابط
من الموسوعــة
اللّافقاريُّ كائن حيٌّ يفتقر إلى العمود الفقريِّ ويشكّل هذا القسم الغالبيّة العظمى من الحيوانات على الأرض وينقسم إلى شعب رئيسيّة متعدّدة تتكيّف مع بيئات مختلفة وتشمل الإسفنجيّات واللّواسع والدّيدان بأنواعها والرّخويّات وشوكيّات الجلد بالإضافة إلى المفصليّات الّتي تعدّ أكبر الشّعب الحيوانيّة.
شمندر السكر، أو بنجر السكر، نبات زراعي من العائلة الرمرامية يزرع أساساً لاستخراج السكر من جذوره البيضاء المخروطية الغنية بالسكروز. يتميز بقدرته على التأقلم مع ظروف مناخية متعددة، ويعد ثاني أهم مصدر لإنتاج السكر بعد قصب السكر، خاصة في أوروبا وأمريكا الشمالية وآسيا. تحتوي جذوره على سكريات ومواد بروتينية وأملاح معدنية وألياف، وتدخل في التغذية والصناعة الزراعية. ارتبط تطور زراعته تاريخياً بالحاجة إلى بديل لقصب السكر عند تعثر الاستيراد، ثم توسعت صناعته حتى أصبحت جزءاً مهماً من منظومة الأمن الغذائي وصناعة السكر في دول كثيرة.
عزبة الصعايدة في إمبابة منطقة عشوائية في محافظة الجيزة، نشأت مع هجرات من صعيد مصر إلى القاهرة الكبرى بحثاً عن العمل والسكن. تطورت من تجمعات بسيطة إلى كتلة سكانية كثيفة تعاني نقص الخدمات والتخطيط، وتعكس تحولات الهجرة الداخلية والتمدد العمراني غير المنظم. تمثل العزبة نموذجاً للمناطق الشعبية التي تكونت خارج التخطيط الرسمي، حيث تتداخل الروابط الصعيدية والعمل اليومي والفقر الحضري والاعتماد على المبادرات المحلية.
دبس السكر شراب مركز حلو ولزج يتدرج لونه بين الأصفر والبني الداكن، ويستعمل في التخمير والطبخ وصناعة الحلوى وتقطير الكحول، كما يدخل في علف الماشية. ينتج غالباً بوصفه منتجاً جانبياً في صناعة السكر من قصب السكر، إذ يبقى بعد فصل بلورات السكر من عصارة القصب المركزة. يصنع بطرق تعتمد على غلي العصارة في غلايات مكشوفة أو مفرغة، ثم فصل البلورات عن السائل اللزج بالترشيح أو الطرد المركزي. وينتج عن الغلي المتكرر للدبس أصناف متعددة من السكر، أما البقايا الداكنة المعروفة بالقرارة السوداء فتستخدم في السماد والعلف، كما يستخرج منها الكحول الإثيلي.
سلسلة ماركوف عملية عشوائية في الرياضيات تقوم على خاصية أن توقع الحالة المقبلة يعتمد على الحالة الحاضرة لا على التاريخ الكامل للحالات السابقة. تتكون السلسلة من حالات واحتمالات انتقال بينها، ويمكن تمثيلها بمصفوفات أو علاقات احتمالية تحدد تطور النظام مع الزمن. تستخدم في الإحصاء والفيزياء والاقتصاد واللغة والحوسبة والنمذجة، لأنها تقدم طريقة مبسطة لوصف أنظمة تتغير احتمالاتها خطوة بعد خطوة. وتمثل سلاسل ماركوف أداة مركزية لفهم العشوائية المنظمة.
من نحن •  سياسة الخصوصية •  اتصل بنا
قبسة