دقيق اللوز مكوّن طحين يُنتَج من طحن اللوز الحلو ويُستَخدم في الحلويات والمعجنات مثل المكرون والماكارون والكعك وحشوات الفطائر والمرصبان وعجينة اللوز والفرونجيبان؛ ازداد استخدامه في المخبوزات منخفضة الكربوهيدرات لمنحه طراوة ونكهة مكسرات، ويحتوي عادة على دهون غير مشبعة متعددة وتزداد قابليته للأكسدة عند طحنه.

سبحان الله