الإنزيم جزيء حيوي غالباً ما يكون بروتيناً، يعمل محفزاً للتفاعلات الكيميائية داخل الخلايا وخارجها. يخفض طاقة التنشيط ويزيد سرعة التفاعل من دون أن يستهلك، ويتميز عادة بانتقائية عالية تجاه الركيزة. تقوم عليه عمليات الهضم والتنفس وتضاعف الحمض النووي والاستقلاب، ولذلك يمثل الإنزيم حجر أساس في فهم الحياة والكيمياء الحيوية.