الخردل هو نبات ينتمي إلى جنس براسِيكا ويشمل هذا التصنيف أنواعًا تُستَخدم بذورها في إعداد التوابل والصلصات كما تُستخدم أوراق بعضها في الغذاء، وتنتج بذور الخردل زيوتًا وخلاصة تُستعمل في مجالات غذائية وصناعية.
سبحان الله